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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 就業(yè)指導(dǎo) 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

左宗棠雞

發(fā)布時(shí)間：2012-04-11查看次

左宗棠雞是享譽(yù)中外的一道湘菜，南寧新東方烹飪學(xué)校告訴您，其實(shí)這道菜的材料和制作方法都非常簡(jiǎn)單，這道菜做宴客菜，一定讓客人驚嘆你的手藝。輕輕松松就能在家中做出這道名菜。

左宗棠雞的做法

雞腿去骨，將肉切成塊狀

先用蛋黃，鹽將雞塊抓勻。鍋內(nèi)燒熱油后再加入玉米淀粉抓勻

待鍋內(nèi)油溫達(dá)180度時(shí)，逐塊放入雞塊大火炸

一邊炸一邊翻動(dòng)，直至炸至酥脆，表面金黃撈出瀝油備用

將所有調(diào)味料放入碗內(nèi)調(diào)勻備用

鍋內(nèi)放少許油，放入干椒略爆香

放入所有調(diào)味汁

煮至湯汁濃稠

加入炸好的雞塊

迅速翻炒至雞塊均勻裹上調(diào)味料即可出鍋

1、雞腿肉腌好蛋黃及鹽后，不要過(guò)早加入干淀粉，一定要等油燒的夠熱時(shí)，再加干淀粉拌勻。否則雞肉會(huì)吸收淀粉，變的不干爽。

2、下鍋油炸時(shí)，油溫要夠熱，放的時(shí)侯要逐塊放入，以免結(jié)塊。

3、如果沒(méi)有紅油，可用特細(xì)紅椒粉+10克油燒成辣椒紅油，加入的時(shí)侯把辣椒粉瀝去。

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