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粵式靚湯即廣府老火湯，簡稱廣府湯，是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。這種慢火煲煮的中華老人靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜，是廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方，是調節(jié)人體陰陽平衡的養(yǎng)生湯，更是輔助治療恢復身體的藥膳湯。

教授肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等食材挑選和處理技巧，傳授粵式靚湯獨有的熬、滾、煲、燴、燉等煲湯技法，以及粵式傳統(tǒng)養(yǎng)生湯、滋補湯、清涼湯、新式靚湯等多款湯類制作技術。

粵式靚湯創(chuàng)就業(yè)保障 CANTONESE STYLE SOUP CREATES EMPLOYMENT PROTECTION

教授湯品

PROFESSOR TANG PIN

壇香酸湯鴨

白果豬肚湯

蟲草花燉土雞湯

羅漢生魚老火湯

瑤山天麻燉豬腦

蟲草花雞湯

白果燉老鴨湯

蘿卜牛腩湯

老火燉生魚湯

雪梨豬肺湯

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教學實操

TEACHING PRACTICE

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