歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2014-03-05查看次
材料：
羊肉、蘿卜、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香料、醬油、料酒、糖、油、鹽
操作步驟：
1、把羊肉切成小塊，放在大盆中，用清水浸泡1小時。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。
4、準備好蔥姜蒜和香料，蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
5、鍋中放少量油燒熱，下入八角、桂皮、干辣椒，爆香蔥姜蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味，加入開水，沒過羊肉。
7、加入料酒、紅燒醬油、糖燒開，轉小火燜至1小時左右。
8、加入鹽和蘿卜，繼續(xù)煮至30分鐘即可。
