歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-01-18查看次
材料：牛肉（125克）、生菜、姜、蒜半個(gè)、蔥1條、干辣椒20個(gè)、花椒1小把
調(diào)料：豆瓣醬、料酒適量、胡椒粉、生抽、糖、水淀粉
做法：
1、牛肉切成薄片，用鹽2g、料酒、15g生抽、1g嫩肉粉、2g生粉腌制15分鐘。
2、青菜水煮斷生，碼在碗底。
3、鍋入油加熱，放入15g豆瓣醬、姜米炒出香味和紅油，放入300毫升水、15g生抽和5g糖、以及2g雞粉，轉(zhuǎn)小火。
4、放入牛肉片浸熟，連湯一起倒入盤中，灑上蔥花、蒜蓉、胡椒粉。
5、鍋入油至中溫，放入干辣椒和花椒爆香，淋在菜上。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
第二屆全國(guó)技能大賽廣西選拔賽-糖藝/西點(diǎn)制
花式調(diào)酒考核 | 一場(chǎng)冬日微醺的浪漫考試！
第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽開
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到
