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發(fā)布時(shí)間:2015-05-05查看次
主料:雞肉 (適量)
調(diào)料:栗子 (適量) 、香菇 (適量) 、精鹽 (適量) 、老抽 (適量) 、姜 (適量) 、料酒 (適量)
操作步驟:
1、雞翅洗凈后斬成小塊,撒入精鹽,姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
2、鍋里倒入清水,倒入栗子煮開(kāi),浸泡20分鐘后剝皮。
3、不粘鍋熱后,倒入腌漬好的雞肉塊,不放油,小火煎制。
4、煎制雞肉表面金黃、出油即可。
5、放入姜片爆香,倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
6、倒入一湯匙老抽,翻炒、讓雞肉稍微上色。
7、倒入足夠的清水,大火燒開(kāi)后改小火燉制20分鐘。
8、倒入剝好皮的栗子,小火燉制20分鐘。
9、灑入適量精鹽,拌勻,收汁即可出鍋。
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