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發(fā)布時(shí)間：2015-06-30查看次
材料：
豬排、雞蛋一個(gè)、鹽2克、椒鹽粉2克、黑胡椒粉2克、黃酒適量、面包糠適量、干淀粉適量
操作步驟：
1、豬排洗干凈，用刀背錘松豬大排；
2、將錘好的豬大排放到盤(pán)中，加入黃酒、鹽、黑胡椒腌制半個(gè)小時(shí)；
3、準(zhǔn)備好雞蛋液、干淀粉、面包糠；
4、把腌制好的豬排放入到雞蛋液中，把兩面沾滿(mǎn)雞蛋液；
5、接著將沾滿(mǎn)雞蛋液的豬排放入到干淀粉中，使兩面沾滿(mǎn)干淀粉；
6、同樣的方法再放入雞蛋液中，沾滿(mǎn)蛋液；
7、最后將豬大排放入面包糠，均勻的裹上面包糠；
8、把油倒入鍋中燒至6成的油溫，將豬排放入炸至金黃后撈起，最后切塊，配上醬料即可。
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