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發(fā)布時(shí)間：2015-08-18查看次
主料：豬蹄2個(gè)、黃豆80克
輔料：姜6片、花椒3克、料酒2湯勺、紅棗2粒、冰糖2粒、鹽1茶勺
操作步驟：
1、黃豆用溫水泡發(fā)，豬蹄處理干凈；
2、將豬蹄剁成塊，放進(jìn)清水里浸泡一會(huì)兒，清洗干凈；
3、鍋里倒入清水，放進(jìn)豬蹄，加入花椒粒和姜片，倒入2湯勺料酒，大火煮開；
4、水燒開后，繼續(xù)煮5分鐘，撈出豬蹄沖洗干凈；
5、將洗好的豬蹄放進(jìn)砂鍋中，倒入適量清水，放進(jìn)提前泡好的黃豆，加入紅棗、姜片和冰糖；
6、蓋上鍋蓋燉2.5小時(shí)，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
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