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發(fā)布時間:2015-08-18查看次
主料:豬蹄2個、黃豆80克
輔料:姜6片、花椒3克、料酒2湯勺、紅棗2粒、冰糖2粒、鹽1茶勺
操作步驟:
1、黃豆用溫水泡發(fā),豬蹄處理干凈;
2、將豬蹄剁成塊,放進(jìn)清水里浸泡一會兒,清洗干凈;
3、鍋里倒入清水,放進(jìn)豬蹄,加入花椒粒和姜片,倒入2湯勺料酒,大火煮開;
4、水燒開后,繼續(xù)煮5分鐘,撈出豬蹄沖洗干凈;
5、將洗好的豬蹄放進(jìn)砂鍋中,倒入適量清水,放進(jìn)提前泡好的黃豆,加入紅棗、姜片和冰糖;
6、蓋上鍋蓋燉2.5小時,出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
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