原料：面適量，擔擔面醬適量，菜心20克，豬肉餡30克
做法：
1、先制作出擔擔面專用醬：放入適量的芝麻醬，再加如鹽，味精，雞精，醬油等，往一個方向攪拌，攪拌到自己需要的黏稠度即可。
2、炒制肉醬：把精瘦豬肉剁碎，把肉用油炒制沒有水分的時候，倒入料酒、醬油、鹽后繼續(xù)炒制，把肉炒到干香是便可出鍋。
3、用煮開的水煮面，擔擔面不易煮的太軟，稍微硬一點，吃起口感會很不一樣，當然也能太硬。煮面時可以稍微放點色拉油，這樣面條會不沾。把煮好的面盛入放置了面醬的碗。
5、在面上放置肉醬，撒上蔥花，放上青菜，放置花生碎，肉醬上放置香菜即可。
