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發(fā)布時(shí)間:2017-09-29查看次
材料:茭白、豆干、臘肉、青紅椒、木耳、蔥姜蒜、料酒、雞粉、生抽、黃豆醬、白胡椒粉
做法:1、茭白切斜片,豆干切小片,臘肉切片,青紅椒切菱形塊;
2、鍋里燒開水,將茭白焯水燙一下,撈起;
3、炒鍋里倒入比平時(shí)炒菜多的油,燒至5成熱,倒入豆干,滑油至豆干表面金黃色,撈起,控油;
4、炒鍋留余油,倒入蔥末、姜片、蒜末爆香;
5、放入臘肉片,中小火,煸炒至臘肉的肥肉部分變的透明,倒入生抽、料酒,拌炒均勻;
6、倒入黑木耳、青紅椒,炒勻,依次放入豆干、茭白炒勻,倒入少許的清水,防止炒干;
7、放入鹽、雞粉、黃豆醬炒勻,裝盤。
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