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發(fā)布時(shí)間：2020-01-12查看次
今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)?lái)一道掛霜花生的做法，快去學(xué)起來(lái)吧!
食材：
花生400克，土豆淀粉100克，白砂糖80克，雞蛋2個(gè)，鹽3克。
做法：
1、將花生浸泡30分鐘，使花生充分吸水，泡好后撈出，瀝干水備用。
2、把花生放入碗中，將雞蛋打散攪拌均勻后倒入。
3、加入土豆淀粉和少許鹽，充分拌勻，使每一�；ㄉ咨隙脊系耙旱矸酆�，厚薄要均勻適中。
4、起鍋燒油，中火燒至6成熱，下入花生米開始炸，炸到花生米顏色金黃，并有清脆的劈啪聲響起，關(guān)火，利用油的余溫將花生米攪拌勻，撈出瀝干油備用。
5、另起鍋，鍋中加入100ml清水，放入白糖，用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火將白糖炒化，變?yōu)轲こ淼臏\白色糊狀。
6、將炸好的花生米倒入鍋中，用筷子不停的翻炒，使每一顆花生米上都包裹一層糖漿，即可關(guān)火，微微放涼即可食用。
掛霜花生的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?如果你喜歡美食，想學(xué)烹飪的話，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來(lái)咨詢喲~~
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