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創(chuàng)意蛋糕有多讓人驚艷?夢幻色彩和造型需掌握這些技巧!

發(fā)布時間:2021-05-11查看

夢幻般的色彩和精美的造型
就像縈繞在心頭的那一縷小驚喜
“吧嗒”一下
就打開了一個甜蜜的世界
是的,西點創(chuàng)意蛋糕就有這樣的魔力

藝術品般鬼斧神工的作品
魔術師一樣眼花繚亂的手法
目的就是用西點來寵溺食客的胃
 
不僅是美食,還是藝術
華南烹飪的西點學員懂得
如何利用色彩搭配來提升蛋糕的“顏值”


各式造型,形象逼真,栩栩如生
經過同學們的巧手
一個個色澤鮮艷奶香四溢的蛋糕
已有序擺放在桌面上
散發(fā)著誘人的魅力

造型蛋糕是細膩又甜蜜的技能
玩轉的花樣有很多
華南烹飪學校一直倡導和鼓勵學生
要勇于挑戰(zhàn)自我
追求創(chuàng)新和創(chuàng)意
每個蛋糕的誕生傾注了同學們的專注與付出
值得為他們手動點贊


 
6大創(chuàng)意蛋糕裝飾技法!
 
  1、裝飾糖類蛋糕
  裝飾糖一般在市面上有售賣,顏色分為純色和彩色等,形狀有球狀和條狀等,可以根據個人所需進行選取,將其應用到蛋糕中,少女心滿滿。
 
  2、蛋白糖類裝飾蛋糕
  蛋白糖,又叫馬林糖,是由蛋白和糖打發(fā),再混合其它材料,最后經過低溫烘烤制成,具有入口即化,口感細膩的特點。
  蛋白糖的色彩一般有白色、純色和夾色等,顏色可以根據個人所需進行調制。蛋白糖的形狀一般通過裱擠來實現,比如水滴狀、棒棒糖狀或卡通形狀等。
 
  3、油畫蛋糕
  油畫蛋糕是以蛋糕體為畫布,可涂抹的材料(比如奶油霜)為顏料,使用并調整適用于蛋糕的油畫技法,對蛋糕進行裝飾。
  4、刮刀花裝飾蛋糕
  刮刀花是以奶油霜和豆沙霜等為顏料,使用刮刀在蛋糕體上直接刮壓出花朵形狀即可。給蛋糕
  5、滴落裝飾蛋糕
  滴落裝飾蛋糕是將淋面等液體材料從蛋糕頂部淋制,使液體在重力的作用下,自然的流在蛋糕體的側面,形成滴落的效果,蛋糕體越高,滴落的效果越好。
 
  6、水果裝飾蛋糕
  利用水果本身的顏色,給蛋糕整體起到增色和提亮的作用。提供水果的特殊風味與口感。若是水果夾心的蛋糕,可以起到呼應主題的作用。

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