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廚師，作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需一大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。改革開(kāi)放至今，餐飲業(yè)一直是中國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大。面對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題。調(diào)查顯示，未來(lái)5年，中國(guó)廚師需求總量400多萬(wàn)……縱觀古今中外，廚師，高薪就業(yè)，永不失業(yè)。

專業(yè)廚師教育

廚師，不是伙夫。每一個(gè)廚師，都是世界上最獨(dú)一無(wú)二的人，他用雙手成就了美食，他不再只會(huì)生火燒飯，而是美食家、藝術(shù)家。在廣西華南，學(xué)生們體會(huì)不到初高中學(xué)習(xí)的枯燥，卻能感受到大學(xué)象牙塔式的快樂(lè)。在這里，既有豐富多彩的文藝晚會(huì)，也有課余時(shí)分的體育比賽；既有分門別類的階段考核，還有精彩紛呈的烹飪賽事。

通過(guò)在廣西華南科學(xué)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生們不僅擁有扎實(shí)的廚藝，同時(shí)也具備了酒店管理的知識(shí)，為以后的發(fā)展奠定了充分的基礎(chǔ)。畢業(yè)后，在學(xué)校的推薦下學(xué)生們進(jìn)入知名酒店工作，由于在華南學(xué)到了較豐富的系統(tǒng)性知識(shí)，經(jīng)過(guò)一兩年基層工作，華南學(xué)子普遍開(kāi)始走向管理崗位，從主管，到廚師長(zhǎng)、行政總廚。也有一部分學(xué)生，畢業(yè)后走上了創(chuàng)業(yè)的道理，在學(xué)校的幫助、支持下，學(xué)生們開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路，當(dāng)上了老板，成為了一名為自己打工的管理者。

成功，是每一個(gè)年輕人都渴望的東西，但是成功并不會(huì)眷顧沒(méi)有準(zhǔn)備的人。在廣西華南，許許多多初高中畢業(yè)生入學(xué)前并沒(méi)有任何基礎(chǔ)，但是他們卻能夠在畢業(yè)后取得成功，原因在于他們?cè)趶V西華南學(xué)到了足夠的知識(shí)。

廣西華南通過(guò)基本功實(shí)訓(xùn)、技能拓展、“一人一灶”教學(xué)模式、階段教學(xué)考核、舉辦烹飪賽事、模擬酒店實(shí)訓(xùn)等一系列情景化教學(xué)，夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)，強(qiáng)化學(xué)生技能，讓在校學(xué)生能夠?qū)W到行業(yè)上最需要的知識(shí)。

作為中國(guó)烹飪教育第一品牌、華南烹飪教育旗艦院校，學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國(guó)前茅。多年來(lái)，從廣西華南走出的畢業(yè)學(xué)子在國(guó)內(nèi)外遍地開(kāi)花，他們推動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也成就了自己。