歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2015-08-15查看次
隨著國際間的交流日漸增多，西點(diǎn)在餐飲行業(yè)中所占份額越來越大,同時西點(diǎn)也以便捷、營養(yǎng)、時尚、美味的特點(diǎn)而愈加受到人們的青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)各類西點(diǎn)食品的年生產(chǎn)總量在320萬噸以上，年產(chǎn)值在93億元左右。中國現(xiàn)有年消費(fèi)額大約40000億元的外食市場空間，并且以平均每年16%以上的增長率不斷增長，麥當(dāng)勞、肯德基、德克士的營業(yè)額綜合起來算所占的比例也不過5.2%，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%，專家預(yù)測未來30年內(nèi)烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，這些數(shù)據(jù)說明中國西點(diǎn)食品市場具有巨大的市場空間有待開發(fā)。
高速發(fā)展的西點(diǎn)行業(yè)同時也給社會帶來了巨大的人才需求缺口，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，對西點(diǎn)烘焙師的社會需求量達(dá)200萬人，而目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬人。
西點(diǎn)師是一個時尚的職業(yè)，主要工作在咖啡廳、西餐廳、酒吧、酒店和糕點(diǎn)連鎖店等地方，環(huán)境優(yōu)美，是一個非常適合女生工作的地方，同時在這個行業(yè)里沒有男尊女卑的思想，女西點(diǎn)師可以和男生享有同等的權(quán)利。
在大中城市，西點(diǎn)烘焙師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏�，F(xiàn)在各大城市都有數(shù)不清的西點(diǎn)店、面包店、西餅店等，其營業(yè)額相當(dāng)可觀，從而導(dǎo)致一線技術(shù)人員極其匱乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣就會使得烘焙行業(yè)最低薪水線高于很多行業(yè)。據(jù)悉，在烘焙行業(yè)具有高級技師職稱的西點(diǎn)烘焙師，年薪達(dá)10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，以至于西點(diǎn)行業(yè)的從業(yè)人員被CCTV-2、《中國經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》等權(quán)威媒體評為“21世紀(jì)入行門檻低且前景頗佳的時尚高薪職業(yè)”，西點(diǎn)師是現(xiàn)代人擇業(yè)的首選！
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