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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

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行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔,追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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做廚師 也需要有工匠精神

發(fā)布時間:2016-11-08查看

  匠,分為匠氣與匠心。

  前者意味著機械的重復(fù)和守舊;

  后者意味著執(zhí)著與專注。

  前者重斧鑿之氣;

  后者渾然天成。

  取法匠氣,

  只能是個亦步亦趨的技工。

  取法匠心,

  才有可能成為“巨匠”。

  而他們就是這樣,

  匠心獨運,

  讓烹飪達到一種審美的境界。

  心匠自得為高,作為匠人,他們身上最典型的氣質(zhì),就是追求完美和極致,對自己的手藝,擁有一種近乎于自負的自尊心,并為達到完美的狀態(tài),愿意去執(zhí)著努力,凡事都要盡力做到精益求精。

 


 

  1、對細節(jié)的把握,偏執(zhí)

  在廣西華南烹飪學(xué)校,精益求精最突出的一點就是注重細節(jié),追求完美和極致,為了練就爐火純青的烹飪技藝,不惜花費時間和精力,孜孜不倦,反復(fù)專研。但是正是這樣不投機取巧的治學(xué)態(tài)度,對自己不達要求不輕言休息的偏執(zhí),成就了他們一絲不茍的學(xué)風(fēng)和非凡卓越的技藝。

  2、對技藝的執(zhí)念,專注

  在廣西華南烹飪學(xué)校,你會看到這樣一群很刻板,不靈活,甚至是有些無趣的人,他們把自己的手藝當作是一種信念,甚至愿意去用畢生的心血和張揚的才情賦予烹飪作品撼世的生命力。在他們匠心的背后,蘊藏的是對于烹飪的專注和對完美的追求,一絲不茍,孤心造詣。

  3、每一次嘗試都要最高標準

  行者無疆,臻于至善。雖不能至,心向往之。在廣西華南烹飪學(xué)校,你可以品味到舌尖下的中國,味蕾上的貴州,而這些正是得益于廣西華南烹飪學(xué)校師生在專業(yè)領(lǐng)域里面絕對不會停止的,對技藝進步的追求。

 


 

  4、每一個作品都可以貫徹人心

  他們是火之藝術(shù)的締造者,烹飪在他們這里,既像是繽紛華麗的煙火,又有著銀河系里點點星光的魔力。他們用自己獨有的方式,在每一個作品里,都駐守上一個堅毅的靈魂,將食物的生機與美麗,烹制成除了時間之外另一種靜止而詩意的美。讓你完全可以相信,如果安靜可以震耳欲聾的話,那么食材的樸素也完全可以貫徹人心。

  5、每一次收獲都懷有最初的感動

  持一顆初心,念慈在慈。何曾或忘?念念不忘,必有回報。在廣西華南烹飪學(xué)校,追求的是“匠藝精誠“,無論何時,都保持一顆對于烹飪事業(yè)的初心,都有源自本心的熱愛,有嚴謹?shù)膶I(yè)良知,保持高度的專注和足夠的耐心,不惜傾注時間和心血,以及不斷超越自我的品質(zhì)。

 

  就想“匠”

  烹制幸福的味道

  用雙手賦予食物鮮活的生命,同時也是在為自己的生活錦上添花,這樣的美感不僅來源于美食本身,更源于身懷絕技,用專注去實踐一生使命的廚壇大師,而他們就是這樣的人。

  或者我們可以這樣理解,與其說他們在烹調(diào)食物,不如說是烹飪改變了他們的生活軌跡。借由烹飪,他們完成了人生中最深刻的一次蛻變,成為了更好的自己,收獲了最想要的生活。

  在這個在滿是鋼筋水泥的大都市里,一切都是追求快,而他們卻在三尺灶臺間,攜一顆“工匠之心”,讓時間慢下來。

  他們傳承的是中華美食的博大精深,守候的是一顆臻于至善的工匠之心。

  就“匠”,烹制幸福的味道,很好。

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