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發(fā)布時間：2018-05-24查看次
中高考期間，考生腦力消耗大，需要科學合理安排飲食�？荚嚻陂g，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。因為蛋白質(zhì)不足容易導致人體疲勞，考試期間蛋類、牛奶、魚肉類和豆制品不可缺少。此外，還要保證攝入充足的維生素和無機鹽。當人處在緊張狀態(tài)時，維生素C的消耗會增加。新鮮蔬果是維生素和無機鹽的良好來源。下面讓我們來看看中高考飲食禁忌清單：
【健腦益智】
●宜
牛奶：營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1等;花生：富含卵磷脂，改善血液循環(huán)、增強記憶;小米：富含色氨酸、蛋氨酸，維生素B1、B2是大米的1~1.5倍;玉米：胚芽富含亞油酸，谷氨酸;雞蛋：富含卵磷脂;魚：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、多不飽和脂肪酸;菠菜：胡蘿卜素、維生素B1、B2、C;水果：桔子、香蕉、菠蘿、葡萄;堅果：杏仁、核桃富含不飽和脂肪酸、鎂、鈣、黃酮類、多酚類。
●忌
爆米花、皮蛋：鉛是腦細胞的一大殺手;油條、燒烤類食物：過氧化脂質(zhì)，損害某些代謝酶。
【香甜睡眠】
●宜
小米：富含色氨酸，促進5-羥色胺分泌，具安眠作用;龍眼：味甘性溫，具養(yǎng)血安神功效;蓮子：味澀性平，具養(yǎng)生安神功效，含蓮心堿、蕓香甙等成分，具鎮(zhèn)靜催眠作用; 牛奶：含兩種催眠物質(zhì)，色氨酸、天然嗎啡類物質(zhì);百合：味甘性平，具潤肺養(yǎng)陰、清心安神作用; 銀耳：滋陰生津、益氣補血，適合陰虛火旺失眠者服用。
●忌
茶葉：有清頭目、提神益思作用，失眠者忌之;咖啡：咖啡堿刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，加重失眠;辣椒：辣椒素、生物堿有強的刺激作用;腌菜：高鹽食物時血壓上升。
【減壓安神】
●宜
小麥：養(yǎng)心、安神、和血;菜花：富含維生素和多種礦物質(zhì); 黃豆：蛋白質(zhì)含量高，富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂;三文魚：富含不飽和脂肪酸;蓮子：養(yǎng)心鎮(zhèn)靜安神 ;葡萄干：含有豐富的鈣、鉀、鎂和抗氧化劑，有減緩精神壓力、幫助睡眠的功效。
●忌
煙草和方便面。
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