為深化產(chǎn)教融合，推進(jìn)校企合作，7月17日，我校就業(yè)辦主任唐毓得一行走訪了民族餐飲連鎖企業(yè)瑤王府，回訪已在餐飲業(yè)小有成就的成功學(xué)子，并看望了在企業(yè)工作的畢業(yè)生。
作為優(yōu)秀的廣西民族餐飲品牌，瑤王府自2008年成立以來，始終遵循著健康、快樂的經(jīng)營理念，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破。
17日上午，我們來到瑤王府（信息港店），這是瑤王府去年才開業(yè)的一家分店，店內(nèi)裝修精致典雅，細(xì)節(jié)之處能看到帶有民族特色的裝飾，采用透明的開放式后廚設(shè)計(jì)，注重衛(wèi)生安全，一眼望去干凈整潔，讓人能安心的品嘗美食的感覺。
接待我們的是瑤王府（信息港店）的廚師長廖鳴。親切歡迎我們的廖廚師長也是曾經(jīng)華南烹飪的校友，在大學(xué)路校區(qū)畢業(yè)后，廖鳴去到當(dāng)時(shí)的西園飯店實(shí)習(xí)，不久后就來到瑤王府后廚工作，經(jīng)歷技能和管理雙重方面的提升，已經(jīng)勝任了該店的廚師長一職。
校企合作是我校與知名餐飲業(yè)建立的一種合作模式。當(dāng)今社會(huì)，人才競爭激烈，采取與企業(yè)合作的方式，促使我校有針對性的為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實(shí)用性與實(shí)效性。
當(dāng)天，我們還見到了一名從華南烹飪畢業(yè)不久學(xué)子——黃前華，現(xiàn)在在瑤王府擔(dān)任涼菜師傅一職。他表示，在華南烹飪學(xué)習(xí)的內(nèi)容廣泛，可以說打下了一個(gè)不錯(cuò)的基礎(chǔ)，才能跟快地適應(yīng)店里的節(jié)奏與生存環(huán)境。
“在華南烹飪經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的學(xué)生，一般都比較優(yōu)秀，”廖廚師長說：“總要經(jīng)過基本功的練習(xí)，有一定扎實(shí)的技巧，到了工作崗位上才能上手快。”
如今，瑤王府已成為家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請、朋友聚餐、大型宴會(huì)、休閑時(shí)光的首選餐廳，在這里，可以盡情享受濃厚的中國傳統(tǒng)文化氛圍、微笑細(xì)致的服務(wù)、色香味俱全的豐盛菜肴。
此次走訪，與合作企業(yè)瑤王府加深了解，在人才定向培養(yǎng)等方面教育計(jì)劃達(dá)成共識，今后華南烹飪會(huì)通過校企深入合作，創(chuàng)造更夠優(yōu)質(zhì)的就業(yè)機(jī)會(huì)。
