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快手麻辣香鍋

發(fā)布時(shí)間:2021-09-08查看

快手麻辣香鍋
  食材:
  蓮藕1節(jié)、北極甜蝦適量、西蘭花適量、寬粉適量、香菜1把、各類魚(yú)丸適量、油適量、蔥段適量、蒜片3瓣、白芝麻適量、調(diào)料1袋
  做法:
  1、首先來(lái)準(zhǔn)備一下食材,北極甜蝦,西蘭花,藕片以及各種魚(yú)丸,全部處理干凈,切的大小適中(所有食材均可以根據(jù)自己的喜好替換)。
  2. 魚(yú)丸類的要提前一會(huì)兒拿出來(lái)解凍,香菜是麻辣香鍋的靈魂,必不可少,洗凈切成1厘米長(zhǎng)的小段備用。
  3. 全部準(zhǔn)備就緒就可以進(jìn)行焯水的工作了,鍋中加入稍多清水,水開(kāi)后下食材,根據(jù)食材成熟需要時(shí)間,先下入不容易熟的,后下容易熟的。
  4. 一般情況下蔬菜都是最易熟的,最后下鍋即可,中途不時(shí)用鏟子攪拌一下,讓食材均勻受熱,確定全部熟透即可撈出,控干水份備用。
  5. 另起鍋熱油,油量跟平時(shí)炒菜量一樣即可,放入蔥段,蒜片,干辣椒段炒香。
  6. 取適量麻辣香鍋調(diào)料倒入鍋中炒香,紅紅的顏色非常漂亮。
  7. 把焯熟的食材全部倒入鍋中翻炒均勻,最后加香菜,撒白芝麻,炒勻,就可以出鍋了。

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