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發(fā)布時間：2013-11-12查看次
主料：牛肉600克、藕1節(jié)
調料：食鹽4克、冰糖8克、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、料酒10克、生抽10克、甜面醬20克、草果1個、香葉1片、植物油30克、水適量
蓮藕燉牛肉的做法：
1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊。
2、鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出。
3、鍋中放植物油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香。
4、下入處理好的牛肉塊，放入生抽、冰糖，翻炒均勻。
5、加入熱水，沒過牛肉，大火燒開。
6、轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊，加入鹽。
7、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋。
