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發(fā)布時間：2014-01-07查看次
原料：
豬后腿肉350克，老姜2片，小香蔥2根，白酒1量杯，醬油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙。
操作步驟：
1、豬后腿肉剁成小塊，用熱水汆燙去雜質(zhì)，撈起瀝水備用。
2、小香蔥洗凈，切小段。
3、炒鍋倒油燒熱，放姜片爆出香味后，放入肉塊略炸，瀝去多余的油湯，再放入蔥段同炒一會。
4、加入白酒、醬油、冰糖、黑醋與適量的水，加蓋以文火慢煨1小時左右。
5、開蓋，改大火，用鍋鏟邊翻邊將湯汁收至濃稠即可食用。
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