歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2014-01-06查看次
原料:
魷魚、大蒜、干紅辣椒、孜然粒、料酒、鹽、味精、小蔥、香菜各適量。
蒜爆魷魚做法:
1、大蒜去皮洗凈,拍扁。干紅辣椒切絲、小蔥和香菜洗凈切段。
2、魷魚縱向剖開,去掉內(nèi)臟,清洗干凈,隨意切大塊,瀝干水分。燒一鍋開水,水中放適量姜片、料酒。等水開后把魷魚塊入開水中焯一下,變色馬上撈出,并迅速用涼水沖涼,瀝干水分備用。
3、起油鍋,油溫時下入蒜瓣中火煸炒出香味,下入干紅辣椒和孜然粒爆香。
4、下入焯好的魷魚大火爆炒,沿鍋邊烹入料酒,放鹽和味精調(diào)味,翻炒均勻即可。
5、起鍋前撒上小蔥和香菜段。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核,檢驗學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到