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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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椒鹽干貝的做法

發(fā)布時(shí)間：2014-05-07查看次

食材：蝦仁200克，干貝100克，蔥、姜適量，雞蛋1個(gè)，淀粉、料酒、食用油、黑胡椒、食鹽適量

做法：

1、用清水將干貝浸泡10-20分鐘，待其自然泡軟后將干貝洗凈，尤其注意去除瑤柱邊角上的老筋，將干貝放入碗中，加少量料酒、姜片、蔥段及清水，放入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，將干貝撈出放涼備用，湯汁備用；

2、將蝦仁去殼洗凈，加雞蛋清和少量淀粉混合均勻后備用，生姜切姜絲，蔥切蔥段備用；

3、鍋上下油，油4成熱時(shí)開(kāi)小火下入蝦仁，過(guò)油變色后撈出，改大火，下入姜絲和蔥段翻炒，炒香后將姜蔥撈出，下入干貝翻炒，約1-2分鐘后下入蝦仁并加入適量蒸干貝的湯汁繼續(xù)翻炒，待湯汁炒干后下入胡椒粉及少量食鹽調(diào)味后即可食用。

烹飪技巧：

干貝在烹飪的過(guò)程中的重點(diǎn)是去腥的過(guò)程，一定要加入料酒和蔥姜等去腥。另外，干貝中天然含有谷氨酸鈉，其本身滋味就鮮，烹飪時(shí)不宜再加入味精調(diào)味。在食用的過(guò)程中可另取小碟子盛一些番茄醬或沙拉醬，蘸食椒鹽干貝是非常有味道的哦！

 

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