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發(fā)布時間：2017-09-14查看次
鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋，味道鮮美，口感有彈性，百吃不厭，回味無窮，隔著屏都能聞到香味。這么好吃的雞蛋，1分鐘教會你做鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋。這種做法超級簡單，新手零失誤，廚房小白也能做的鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋。
一、食材
1.主食材：土雞蛋8個
2.配料：啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陳皮2克、八角2個、香葉5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、鹽2克
二、步驟
1.準備食材：土雞蛋、啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等食材；
2.冷水下鍋，把雞蛋煮熟；
3.撈出雞蛋過冷水；
4.雞蛋去殼，去雞蛋膜；PS：去膜的雞蛋更容易入味，雖然樣子丑。
5.把去殼的雞蛋下鍋，倒入啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等。
6.煮沸之后改為小火，再煮15分鐘。PS：可以蓋上蓋子煮
7.此時水變少，雞蛋顏色變深，關火；
8.把湯汁和雞蛋一起盛出，吃的時候把雞蛋撈出。PS：一直用湯汁浸泡入味。
