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發(fā)布時間:2017-12-19查看次
食材:生蠔、韭菜、雞蛋、姜
做法: 1、將生蠔去殼,鍋中放水倒入1勺料酒,放入姜片,燒至8、9成熱時,倒入蠔肉,煮約5-8秒鐘,關火,蠔肉撈出,瀝凈水分;
2、韭菜摘凈,清洗去掉有泥的根部,切小段備用;
3、雞蛋打散,加入適量鹽和少許雞精;
4、放入韭菜段,將蠔肉裹上淀粉,投入蛋液中,鍋子燒熱,倒入橄欖油,用勺撈出蠔肉同時盛著蛋液放到平底鍋中煎制,煎至兩面金黃盛出即可。
蛋香蠔仔煎