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發(fā)布時間：2019-03-15查看次
美味與營養(yǎng)并存的蝦仁雞蛋羹，讓你一飽口福的同時吃出健康與顏值，不信你學著做做吃吃看!滑嫩美味的蝦仁雞蛋羹，簡單快手又美味。
主料：雞蛋2個、明蝦6只。
輔料:料酒5ml、鹽少許、生抽1勺、香油少許、溫開水適量。
蝦仁雞蛋羹的做法：
1、準備好食材。
2、明蝦去殼取蝦仁，洗凈后加入少許鹽腌制10分鐘左右。
3、雞蛋去殼打入碗里。
4、打散后加入料酒再攪拌均勻。
5、加入溫開水攪拌均勻，溫水跟蛋液比例1:1為佳。
6、過濾蛋液兩次。
7、如果還有氣泡，就靜置一會兒消泡，或者拿牙簽挑掉。
8、蒸蛋器中倒適量水(水量在量杯最高水位處)，放入蛋液蒸至凝固。
9、再放入蝦仁，繼續(xù)加適量水(水量在量杯最高水位處)，蒸熟即可。
10、生抽和香油混均勻倒在蒸熟的蛋羹上調(diào)味即可。
