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發(fā)布時(shí)間:2019-03-23查看次
原料:白煮熟牛肉250克。芹菜50克,炒熟花生米25克。香油15克,辣椒油10克,醬油30克,味精1克,花椒粉2克,蔥15克。
做法:
1:將熟牛肉切成片;芹菜擇洗干凈,投入開水鍋氽燙斷生,撈出,用冷開水浸涼,擠干水,切成段;蔥(去皮)洗凈,一剖為二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成為碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調(diào)勻,成為麻辣味訐。
3、將芹菜段、蔥段放在盤子內(nèi)墊底,擺上切好的牛肉片,澆上調(diào)味汁,撒上花生米粒,食時(shí)拌勻即可。
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