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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

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溫馨提醒：減少食鹽攝入量能預(yù)防胃癌

發(fā)布時(shí)間：2012-07-26查看次

世界癌癥研究基金會(huì)稱，英國(guó)每年發(fā)現(xiàn)大約6000例胃癌，如果每人每天堅(jiān)持?jǐn)z入食鹽不超過6克，其中14%即大約800例可能避免。

先前研究結(jié)果顯示，攝入鹽分過多容易引起血壓升高，這是誘發(fā)心臟病和中風(fēng)的主要因素。如果人們把每天的食鹽量減少3克，那么新增心臟病病例會(huì)減少11%，心臟病發(fā)作病例會(huì)減少13%，中風(fēng)病例會(huì)減少8%，死亡病例會(huì)減少4%。

世界癌癥研究基金會(huì)稱，減少食鹽攝入量能預(yù)防胃癌，建議每人每天食鹽不超過6克。專家提醒，培根、面包和早餐谷物等加工食品含鹽不少，生產(chǎn)商應(yīng)更明確地標(biāo)注含鹽量。

此外，食鹽超標(biāo)還會(huì)增加罹患胃癌的幾率。

日本癌癥中心研究所研究人員對(duì)大約4萬名中年人進(jìn)行為期11年的隨訪后發(fā)現(xiàn)，對(duì)男性而言，食鹽多者患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)比食鹽少者高一倍；女性研究對(duì)象中，食鹽多者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)也顯著高于食鹽少的同胞。

人體攝入的鹽分不僅包括烹飪時(shí)添加的鹽，還包括食物本身尤其是加工食品所含的鹽分。美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心今年2月發(fā)布報(bào)告稱，九成美國(guó)成年人每天攝入的鹽分超過建議標(biāo)準(zhǔn)；面包、午餐肉、比薩餅、三明治、奶酪等10種美國(guó)人餐桌上的常見食物是鹽分的主要來源，占成年人每日食鹽攝入量的44%。像面包等食物，盡管一塊含鹽量并不高，但如果一日三餐都吃面包，鹽分?jǐn)z入量就比較可觀。

世界癌癥研究基金會(huì)呼吁食品生產(chǎn)企業(yè)能在包裝上更明確地標(biāo)注含鹽量，并實(shí)施“紅綠燈”標(biāo)注法，即紅色表示高含鹽量，黃色代表中等含鹽量，綠色為低含鹽量。不過，許多食品企業(yè)和超市不贊同這種標(biāo)注法。

廣西華南烹飪學(xué)校溫馨提醒：減少食鹽攝入量能預(yù)防胃癌

 

 

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