臘八節(jié)，俗稱“臘八”
即是農歷十二月初八
古人有祭祀祖先和神靈
祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)
相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日
稱為“法寶節(jié)”
是佛教盛大的節(jié)日之一
古人們通常會在這一天祭祀祖先和神靈
以祈求來年的豐收和吉祥
臘八·飲食
臘八粥
臘八節(jié)至今已有1000多年的歷史
臘八到，粥飄香
這一天
我國民間有煮臘八粥吃的風俗傳統(tǒng)
在臘八粥流行之前
民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣
還認為冬天喝粥可以保平安
從宮廷大內到尋常百姓家
臘八粥總讓人念念不忘
臘八蒜
去除老皮后
將紫皮蒜浸入米醋
封嚴壇口到除夕再啟封
湛清翠綠、蒜辣醋香的臘八蒜
可以做涼菜可以配餃子
北方人的春節(jié)少不了它
臘八豆腐
在安徽黟縣
家家戶戶將豆腐切塊
抹上鹽水后在中間挖一小洞
在太陽下蒸干做成“臘八豆腐”
古時的徽商外出一走一年
這豆腐就是游子與家鄉(xiāng)的信物
臘八面
在陜北的部分地區(qū)
臘八節(jié)早晨家家戶戶都要吃碗
熱氣騰騰的臘八面
面條配上豆類、肉類、蔬菜等
各種食材做成的臊子
營養(yǎng)均衡、健康美味
臘八豆
在湖南臘八節(jié)的傳統(tǒng)食品之一
臘八豆通常在每年立冬后開始腌制
到了臘八節(jié)便拿出來食用
其成品經過發(fā)酵后口感獨特
很受當地人喜愛
