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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店。可見國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

日常生活中，我們要怎樣挑選購(gòu)買雞鴨

發(fā)布時(shí)間：2013-09-25查看次

雞、鴨肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞、鴨含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，雞、鴨是人們餐桌上的一道美食。如今，越來越多的人喜歡從市場(chǎng)或超市購(gòu)買已經(jīng)宰殺好的白條雞和白條鴨。在購(gòu)買這些禽肉時(shí)，首先要詢問攤主是否有動(dòng)物檢疫部門出具的動(dòng)物檢疫合格證明，或者看標(biāo)簽上是否標(biāo)有檢疫合格標(biāo)志。我們還可以從以下幾個(gè)方面鑒別。

刀口不平。如果是宰殺的活雞鴨，因?yàn)殡u鴨掙扎的緣故，刀口就不會(huì)很平，而且因心臟跳動(dòng)會(huì)產(chǎn)生血液浸潤(rùn)的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤(rùn)雞肉或鴨肉，就說明是在雞鴨病死后再補(bǔ)刀的。

眼睛半開或全開。新鮮雞肉和鴨肉的眼球飽滿，眼睛色澤明亮，而且眼睛還呈全開或半開狀。而如果雞鴨肉放久了或已經(jīng)變質(zhì)，眼睛會(huì)凹陷下去，如果是病死雞鴨，眼球會(huì)很渾濁。

表皮不黏手。由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色或淺粉色。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，雞皮發(fā)皺，摸起來還很黏手，這都是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)，氧化和微生物滋生造成的。此外，如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會(huì)變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，可能是注過水的肉。

雞爪不彎曲，鴨蹼有彈性。新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來發(fā)烏，沒有光澤。新鮮白條鴨的鴨蹼有彈性，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤，而放置長(zhǎng)久的鴨蹼則干縮無彈性，手指壓后很難恢復(fù)原狀。

新鮮的雞鴨肉除了本身腥味之外，沒有臭味、刺鼻味。

 

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