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發(fā)布時(shí)間:2013-12-05查看次
秋冬吃火鍋正當(dāng)時(shí),趕走寒冷暖和身體,但久吃火鍋易上火。那么怎樣吃火鍋才不上火呢?四大秘訣讓你吃火鍋不上火。下面就來看具體的妙招吧。
1、去火搭配不可少
麻辣火鍋?zhàn)屓擞謵塾趾蓿瑸楸苊庖鹕仙,專家認(rèn)為,在吃紅湯底火鍋的時(shí)候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋陰的食品。
青菜:吃火鍋時(shí),搭配大量的綠葉蔬菜,蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。
豆腐:吃完羊肉、牛肉,適當(dāng)在火鍋里下一些豆腐,因?yàn)槎垢惺,石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀。
蓮子:在火鍋中加些蓮子,這有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。
2、不圖熱辣,還是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
3、喝點(diǎn)果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
4、時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)
火鍋吃多了容易上火,一周不超過一次,且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi),火鍋里的湯水煮久了,湯水就變得燥熱。
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