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發(fā)布時間：2014-11-04查看次
在水果里面，火龍果被稱為水果之王，含有維生素E和花青素�；瘕埞械陌椎鞍资蔷唣ば�、膠質(zhì)性的減肥物質(zhì)，對胃壁還有保護(hù)作用。
雖然火龍果的好處多，卻不是每個人都會挑選。行家教路，現(xiàn)在市面上的火龍果有越南、廣西兩種，廣西的個頭最大，一個足有一斤上下，但是卻不甜，果香也不及越南版，用來炒菜或是涼拌做沙律的話，未免有點(diǎn)過淡之嫌。還是選越南版的較佳，越南火龍果個頭略小，約8兩一只�？垂ど暇G色的葉尖，越是翠綠越新鮮。用手輕按果身，不會軟身的為上。一般而言，火龍果若是表面無淤痕、形狀規(guī)整、果香濃郁的就表示它品質(zhì)不錯，適合用來入肴。
炒火龍果的時候，慎記別下糖，因?yàn)樗呀?jīng)夠甜了。搭配的話，則以海鮮為適合，滴點(diǎn)檸檬汁會很清香。
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