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餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的傳統(tǒng)行業(yè)，連續(xù)十余年始終保持著旺盛的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，自1991年以來(lái)，餐飲業(yè)連續(xù)22年保持著兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，包括2009年我國(guó)經(jīng)濟(jì)在遭受金融危機(jī)沖擊的環(huán)境下，餐飲業(yè)同比增長(zhǎng)仍達(dá)到16.8%，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。

“民以食為天，生以食為本”，伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀(guān)念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。雖然餐飲業(yè)保持著良好的發(fā)展勢(shì)頭，但是多年來(lái)困擾餐飲業(yè)發(fā)展的難題仍未得到解決，長(zhǎng)期以來(lái)，餐飲行業(yè)不得不面臨著廚師人才緊缺的難題，正如現(xiàn)在社會(huì)上存在的現(xiàn)象一樣，一面是企業(yè)招工難，一面是難就業(yè)。

學(xué)校教學(xué)場(chǎng)景

目前，我國(guó)“高校畢業(yè)生就業(yè)難”與“應(yīng)用技術(shù)型人才荒”的問(wèn)題形成了強(qiáng)烈的反差，其原因是人們對(duì)傳統(tǒng)教育的期待值過(guò)高，對(duì)社會(huì)形勢(shì)估計(jì)不足，以及現(xiàn)階段教育制度的滯后所致。在2012年末2013年初由麥可思研究所開(kāi)展的調(diào)查顯示，2013年高校畢業(yè)生就業(yè)壓力更深甚，其中研究生更是負(fù)于本科生簽約率。
因此，初中生、高中生要想應(yīng)對(duì)就業(yè)難現(xiàn)狀，必須轉(zhuǎn)變觀(guān)念，上高中、讀大學(xué)已經(jīng)不是每個(gè)學(xué)生必然的選擇，學(xué)習(xí)一門(mén)實(shí)用技術(shù)，讓自己成為社會(huì)急需的應(yīng)用技術(shù)型人才更容易獲得成功。

放眼如今各地區(qū)的大型招聘會(huì)，高校畢業(yè)生的招聘崗位往往是多搶一，甚至幾千名畢業(yè)生爭(zhēng)搶一個(gè)崗位也是屢見(jiàn)不鮮。然而，在招聘現(xiàn)場(chǎng)的另一端，應(yīng)用技術(shù)型崗位卻門(mén)可羅雀無(wú)人問(wèn)津，不少企業(yè)都反映存在一“技”難求的現(xiàn)象，而作為餐飲業(yè)這一發(fā)展勢(shì)頭迅猛的行業(yè)，其人才的稀缺更是不言而喻。

由于社會(huì)嚴(yán)重缺少技能人才，因此，如今應(yīng)用技術(shù)型人才的薪資水平已經(jīng)大大高于本科生甚至研究生。
餐飲行業(yè)對(duì)從業(yè)人員要求低，不需要太高的知識(shí)文化水平，通過(guò)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)便能夠成為專(zhuān)業(yè)的烹飪?nèi)瞬�。因此，中高考考生選擇學(xué)習(xí)烹飪專(zhuān)業(yè)不失為一個(gè)明智的選擇。

學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作場(chǎng)景

此外，烹飪?nèi)瞬挪粫?huì)遭遇就業(yè)難的問(wèn)題。眾所周知，每年都有很多地區(qū)不同程度的出現(xiàn)“用工荒”的情況，餐飲業(yè)更是如此，據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，未來(lái)五年，我國(guó)餐飲業(yè)烹飪?nèi)瞬湃笨趯⑦_(dá)到1000萬(wàn)，這是餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)的限制因素，但同時(shí)也是初高中學(xué)生實(shí)現(xiàn)就業(yè)的一大有力途徑。

選擇好專(zhuān)業(yè)，才能贏得未來(lái)。廣西華南烹飪學(xué)校友情提示廣大初高中學(xué)生：切勿隨波逐流擠高考獨(dú)木橋，如今已是技能型人才的天下，掌握一門(mén)技能，遠(yuǎn)比擁有一紙學(xué)歷更有利。