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如果要說在當(dāng)今中國(guó)市場(chǎng)里的快速發(fā)展的行業(yè)，餐飲行業(yè)以其每年快速的增長(zhǎng)成為佼佼者。中國(guó)的餐飲行業(yè)從改革開放到如今，經(jīng)歷了多個(gè)時(shí)期的發(fā)展，如今正是餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)嶄新的階段。隨著家庭廚房社會(huì)化和外出就餐經(jīng)常化的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以家庭消費(fèi)為代表的大眾化餐飲市場(chǎng)和節(jié)假日市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，快餐、小吃、家常菜和風(fēng)味酒樓市場(chǎng)繼續(xù)看好，餐飲食品加工領(lǐng)域不斷拓寬。據(jù)調(diào)查，家庭私人消費(fèi)在很多餐館的消費(fèi)比重中已占到80%，企業(yè)節(jié)假日市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)額較平日普遍增長(zhǎng)20%以上。家庭消費(fèi)中食品消費(fèi)的比重繼續(xù)攀升，節(jié)假日市場(chǎng)和旅游市場(chǎng)對(duì)餐飲業(yè)的拉動(dòng)作用將更加明顯。未來餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)很是看好！

對(duì)于一個(gè)對(duì)烹飪技能一無所知的人來說，剛開始每天枯燥無味的勺工、刀工練習(xí)是一個(gè)考驗(yàn)。每天枯燥的基本功練習(xí)讓學(xué)員們對(duì)廚師的熱情慢慢的減少，老師們應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)情況，不斷的開導(dǎo)，使學(xué)員們的熱情不斷高漲。如果那段時(shí)間，沒有老師的開導(dǎo)，也許學(xué)員們對(duì)廚師這門行業(yè)失去了興趣，人們常說興趣是最好的老師，如果失去了興趣的話，學(xué)員們可能會(huì)把廚師當(dāng)成一門職業(yè)，而不是興趣。每天不斷認(rèn)真的練習(xí)，去改進(jìn)，去進(jìn)步。而能讓學(xué)員們潛下心來學(xué)習(xí)，那是因?yàn)橛幸粋�(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。而良好的學(xué)習(xí)環(huán)境并不單單指外在的因素，更為重要的是內(nèi)在的環(huán)境。

雄厚的師資力量，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，時(shí)常讓學(xué)員們有一種置身于就業(yè)崗位的感覺。學(xué)習(xí)之余，學(xué)校也非常注重學(xué)員們的課外生活，舉辦籃球賽，聽聽成功學(xué)子報(bào)告會(huì)，讓學(xué)員們對(duì)未來的道路更加清楚該如何去走。而每個(gè)星期的素質(zhì)課，讓學(xué)員們對(duì)廚師這門行業(yè)有了更加深入的理解。

廣西華南烹飪學(xué)校采用“三教兩訓(xùn)”半軍事化教學(xué)模式，讓每一位學(xué)子在學(xué)校學(xué)習(xí)廚師的過程中，能夠嚴(yán)格要求自己，自我監(jiān)督，為每一位學(xué)子營(yíng)造一份輕松溫馨的學(xué)習(xí)氛圍。就像金牌大廚專業(yè)的同學(xué)所說，在這里我感受到了同學(xué)們的關(guān)愛、老師的喜愛、領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，時(shí)常讓我有種家的感覺。

近幾年來，越來越多的90后走入社會(huì)，這些在高科技高信息時(shí)代下成長(zhǎng)起來的孩子，有點(diǎn)浮躁，有點(diǎn)缺乏耐心，但是他們擁有70后、80后人所沒有的創(chuàng)新思想。他們?cè)趶V西華南烹飪學(xué)校的學(xué)習(xí)，慢慢長(zhǎng)大、成熟、穩(wěn)重，對(duì)自己的職業(yè)有了自己的認(rèn)識(shí)和規(guī)劃。廚師不光是一門體力活，更是一門考驗(yàn)智慧的職業(yè)。在這個(gè)行業(yè)里，需要每一位學(xué)子勤奮學(xué)習(xí)，練出扎實(shí)的基本功和豐富的經(jīng)驗(yàn)積累。相信每一個(gè)走出廣西華南烹飪學(xué)校的學(xué)生都會(huì)是一名新時(shí)代下優(yōu)秀的廚師。