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發(fā)布時(shí)間：2015-11-27查看次
雙十一雖然已經(jīng)過去了一周多，但是熱度一直未減，在這個(gè)雙十一，發(fā)生了一件引起網(wǎng)絡(luò)熱議的事件：一家開在市中心繁華地段的鹵菜店，搞起了“無人看店，自主買單”的售賣模式。不僅如此，該“無人售賣”的場(chǎng)景，還被放在王思聰投資的熊貓TV進(jìn)行全球首家全程直播，引發(fā)了數(shù)萬人圍觀。
據(jù)了解，這家店去年10月份開始線上運(yùn)營(yíng)，短短一年時(shí)間里，它就飆升至鹵味電商銷量的第1名。月度營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率一直保持在40-50%，總營(yíng)業(yè)額達(dá)上千萬，光是今年雙十一的訂單總額，就有180萬之多。
鹵味其實(shí)算是小型的餐飲，為何會(huì)有如此高的營(yíng)業(yè)額？這家店的老板說，做餐飲，最核心的就是味道，當(dāng)然也要疊加創(chuàng)新模式。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)+的背景下，該店采用互聯(lián)網(wǎng)思維銷售模式，以F2C+O2O+線下體驗(yàn)店的模式，F(xiàn)2C是新鮮直達(dá)，快遞直達(dá)全國(guó)各地；O2O則是同城用戶網(wǎng)上下單，線下直送；線下體驗(yàn)店除了請(qǐng)顧客親身品嘗，用味道說話外，更多的是舉辦活動(dòng)，聚攏粉絲群體。
味道自是核心，而助力則是營(yíng)銷。如果沒有營(yíng)銷，再好的東西也不能宣傳推廣出去為受眾所知。宣傳推廣首先就得打響知名度和曝光率，然后提高粉絲互動(dòng)性，讓粉絲對(duì)品牌忠誠(chéng)，有“驕傲感”。
看著別人家的店如此紅火，是不是有點(diǎn)羨慕嫉妒恨？其實(shí)沒必要，廣西華南烹飪學(xué)校的老師表示，餐飲永遠(yuǎn)在發(fā)展前進(jìn)，每天都有人在突破，在創(chuàng)新，只要掌握了核心技術(shù)后，用心鉆研，同樣也能達(dá)到這樣的效果。
報(bào)讀廣西華南的學(xué)子畢業(yè)后很多都成功開店，并且業(yè)績(jī)都不錯(cuò)，正是因?yàn)樗麄冋莆樟思夹g(shù)，加上學(xué)校對(duì)他們的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，味道+營(yíng)銷，這就是成功創(chuàng)業(yè)的制勝法寶。
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