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發(fā)布時(shí)間：2016-06-20查看次
過兩天就是是中考了，怎樣搭配這幾天的膳食，讓考生們以最佳狀態(tài)應(yīng)付考試，這是每位家長最關(guān)心的問題。其實(shí)除了這些大考，每學(xué)期末的考試，各種執(zhí)照、證書的考試，各種有最后時(shí)限的艱難腦力工作，也都有類似的問題：壓力大費(fèi)腦子，而這時(shí)候吃什么才好呢?
廣西華南烹飪學(xué)校為你解答疑惑!
補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來合成。但人一天也就需要幾十克的蛋白質(zhì)，供應(yīng)太多并沒有額外的好處。二兩肉/魚一個(gè)蛋一杯奶加上六兩主食已經(jīng)足夠了。相反，魚肉類食物太多，對(duì)于精神壓力大、腦力勞動(dòng)負(fù)擔(dān)沉重的人來說，絕對(duì)不是什么好事。
在各種食物當(dāng)中，最難消化的就是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品。蛋白質(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大;而脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。淀粉類食物在煮熟之后比較容易消化，各種熟蔬菜也是容易消化的。處理它們所耗的能量少一些。
說到這里就能明白，干了一天體力活兒，用大魚大肉慰勞自己還是可以的;干了一天腦力活兒，飯后還要繼續(xù)干下去，那么就不能多吃那些給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)的食物。壓力越大，就越需要吃清淡簡單的食物。盡量降低消化系統(tǒng)對(duì)人體精力和能量的消耗，才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。
簡單的一些膳食搭配和大家分享一下，希望對(duì)各位家長有幫助。廣西華南烹飪學(xué)校預(yù)祝所有考生考出理想好成績!
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