在家就能吃上正宗的鹵豬蹄，皮軟肉香筋嫩，軟爛入味。
【食材和配料】：3-4個豬蹄；
香料包組成：兩顆八角、一片香葉、一顆草果、一顆肉蔻、一片白芷、少量的陳皮、小茴香、丁香、花椒
醬汁：4勺生抽、4勺料酒、2勺冰糖、2勺老抽、半勺食鹽
蔬菜配菜：半顆洋蔥、少量大蔥、生姜、香菜、胡蘿卜
1、豬蹄處理干凈。買回來的豬蹄要先將上面的毛刮干凈或者燒干凈，這是豬蹄腥味的主要來源。然后將豬蹄泡在清水中3個小時以上，泡出血水。
2、豬蹄焯水。取出泡好的豬蹄，加入蔥段姜片料酒，下鍋簡單的焯一下水，再次去除腥味。
3、準(zhǔn)備香料包。將各種香料裝進香料包中，先在清水中浸泡10分鐘，去除香料的苦澀味。
4、食材下鍋。將各種食材依次倒入電飯鍋中。先用各種配菜墊在電飯鍋底部，然后放入豬蹄、香料包，將醬汁均勻地倒在豬蹄表面，然后倒入清水，水的量完全沒過豬蹄即可。
5、各種食材都下鍋之后，合蓋按下煮飯鍵即可。用煮飯功能燉上1個小時左右即可，各家電飯鍋的功率不同，燉煮的時間也稍有不同。
出鍋之前用筷子戳一下豬皮，能夠輕松將豬皮戳破，就說明咱們的豬蹄已經(jīng)燉好了。
