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發(fā)布時間：2014-05-12查看次
材料：
豬腸、尖椒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、淀粉
操作步驟：
1、用流水反復洗凈，然后加花椒、蔥段、姜片，少許鹽放進鍋里煮，煮到用筷子一戳就能插進去就是熟了；
2、煮好的豬大腸撈出來，晾涼，煮腸子的湯放涼了后把上面凝固的油收起來燉酸菜；
3、取一段大腸，切成斜刀塊；
4、鍋燒熱，不用加油，直接把肥腸段下進去炒，再放進兩段干辣椒；
5、肥腸炒軟后下尖椒段和蒜片，加少許鹽和醬油，炒到辣椒斷生；
6、最后取一小勺干淀粉，加小半碗水攪勻，倒進鍋里勾芡，等到水淀粉附著到肥腸上即可。
