為弘揚桂菜文化，傳承桂菜的精湛烹飪技藝，7月18日，元老級注冊中國烹飪大師、名人堂尊師、桂菜泰斗何逸奎第四批收徒儀式在荔園山莊隆重舉行。何逸奎現(xiàn)場收徒45人，眾徒弟按中國傳統(tǒng)拜師儀式行禮、敬茶，正式成為何門弟子。
廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長曾大文先生、自治區(qū)職業(yè)技能鑒定中心主任林毅先生、元老級中國烹飪大師/名人堂尊師劉承良先生、廣西華南烹飪技工學校校長翟維鐵先生等多位業(yè)內(nèi)知名人士前來觀禮，共同見證桂菜廚界的一大喜事和盛事。
▲廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長曾大文先生
▲右：廣西華南烹飪技工學校校長翟維鐵先生
廣西烹?yún)f(xié)代表烹?yún)f(xié)秘書長吳東棟在儀式上致辭，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展今天，離不開每一代餐飲人的辛苦專研及不斷追求品質(zhì)、精益求精的匠人精神。何逸奎大師為傳承桂菜技藝、培養(yǎng)餐飲人才奉獻了自己的一生，毫無保留地向后起之浪傳授自己的廚藝技能和經(jīng)驗，也希望在何大師的帶領(lǐng)下，每一位桂廚都能保持對桂菜的熱情，把桂菜發(fā)揚光大。
▲廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長吳東棟致辭
隨后廣西華南烹飪技工學校翟維鐵先生繼續(xù)致辭，何逸奎大師一生都在為桂菜事業(yè)奉獻，向世界傳遞著來自桂菜、來自中國傳承千年的飲食文化，為中國餐飲名片書寫了濃重的筆墨。廣西華南烹飪學校將會響應黨與政府“提升桂菜品質(zhì)，擴大桂菜影響力，拓展桂菜市場”的號召，與桂菜泰斗何逸奎大師共同努力，為發(fā)揚桂菜作出貢獻。
▲廣西華南烹飪技工學校校長翟維鐵先生致辭
何逸奎大師從事烹飪行業(yè)六十多年，把歲月“烹”成美味佳肴，他孜孜以求，不斷提升烹飪技藝，廣為傳播烹飪文化，為廣西桂菜乃至中國烹飪的發(fā)展做出了重要貢獻，榮獲行業(yè)榮譽無數(shù)，多年的歷練，使其成為一位既能上得灶臺當大廚、又能上得講臺當老師的德藝雙馨的業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物。
收徒儀式上，新入門弟子們依次上臺，向何逸奎大師遞交拜師貼，行跪拜禮，敬師茶；大師第一批弟子代表黃盛給新入門的弟子們宣讀何門師訓，再由入門弟子何孟文代表第四批何門弟子宣讀《入門弟子誓詞》；拜禮結(jié)束后，何逸奎與弟子們一同敬拜祖師高光明先生畫像，以示傳承祖師高光明先生的廚德與廚藝，表達對祖師對烹飪行業(yè)做出貢獻的敬意。
拜師儀式結(jié)束后，何逸奎在會上發(fā)表肺腑感言，希望弟子們謹遵師傅教導，認真學藝，磊落做人，為師增光，為廣西烹飪業(yè)添彩，為桂菜傳承發(fā)揚盡心盡力，為中華美食蓬勃發(fā)展砥礪前行！
廚藝人生展才華，師恩功德記千秋。創(chuàng)新桂菜展示交流暨何逸奎大師第四批收徒儀式盛典就此圓滿落下帷幕。今年是偉大的中國共產(chǎn)黨百年華誕，面對中華民族偉大復興的戰(zhàn)略全局，恰逢揚帆起航新征程的起步時刻，愿每一位桂菜傳承人，不負光陰，不忘初心，保持匠心，厚積薄發(fā)，扛起桂菜傳承的重任，讓桂菜發(fā)揚光大、名揚四海！
