歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2023-03-10查看次
為了讓同學們充分感受世界技能大賽的賽事文化和魅力。2023年3月9日-10日，我校有幸邀請到世界技能大賽專家組長、全國技術能手黎國雄大師，廣西職業(yè)技能鑒定中心科長周雪林先生蒞臨我校指導工作，廣西院校校長閆冠英先生及我校相關部門領導、西點專業(yè)學員為黎國雄大師及周雪林先生的到來舉辦了熱烈的歡迎儀式。
黎國雄大師介紹
黎國雄大師在中西點制作領域深耕30余載，有著國家級烘焙技能大賽裁判員、中國名廚、廣州西餐協(xié)會副會長、中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者等榮譽稱號，同時還是烘焙屆首名獲得“全國技術能手”稱號的技師。在2017年及2019年舉辦的第44屆、45屆世界技能大賽中，黎國雄大師作為糖藝西點項目中國專家組長，分別獲得了糖藝西點項目優(yōu)勝獎及銀牌的好成績。而本次黎國雄大師親臨我校進行指導工作，也為我校技能賽事方面給予了更多的有效建議。同時還為我校學子帶來了“解密世界技能大賽”的精彩課程，讓學子充分感受世界技能大賽的魅力，解讀世賽精神，同學們都感到萬分期待。
校園參觀 作品點評
3月9日，黎國雄大師及周雪林先生在閆冠英校長及相關部門領導的陪伴下，參觀了我校校園及西點實訓課堂，并對于我校優(yōu)質的教學環(huán)境和完善的教學流程表示肯定。
隨后，大家還一起參觀了我校西點專業(yè)學子的創(chuàng)意作品，并以世賽的評分標準給予學子作品進行專業(yè)點評和指導，我校學子精湛的技藝和創(chuàng)作靈感，得到了大師的認可。
黎國雄大師還表示：同學們想要在烘焙上發(fā)揮更多創(chuàng)新創(chuàng)意及有更多的參賽機會，首要任務就是把自己的基本工練扎實，戒驕戒躁，切不能急功近利，更要以嚴謹?shù)膽B(tài)度去標準化和數(shù)據(jù)化制作作品，珍惜每一次學校內(nèi)外的比賽，勇敢展現(xiàn)自己。
隨后，我校領導與黎國雄大師及周雪林先生圍繞學校培養(yǎng)參賽型技能人才、鼓勵學子積極參加各項技能比賽等內(nèi)容展開深入交流。
為了更好地培養(yǎng)參賽型技能人才，在技能賽事方面，閆冠英校長對我校人才培養(yǎng)計劃提出了更高的要求，指出：職業(yè)技能競賽是培養(yǎng)、選拔、評價技能人才的有效手段，是加強技能人才隊伍建設的一項重要內(nèi)容，我校在為學子們提供專業(yè)技術教學指導的同時，也十分重視學子們賽事的培養(yǎng)。在學校，我們常常通過階段考核、校園競賽、承辦廣西技能競賽等為同學們提供更多展現(xiàn)技術的平臺、充分感受賽場的魅力和精神。同時也積極為學子們提供更多技能賽事渠道和全方位的發(fā)展機遇，日常鼓勵學子們勤學勤練，并以賽事標準和要求磨練自己、突破自己、提升技能。未來，我們也將持續(xù)關注參賽型技能人才的培養(yǎng)，讓學子們不僅能在學校、市級、省級展現(xiàn)自己，還能走向國家級乃至世界級的競技舞臺，以精湛的技藝為國爭光。
黎國雄大師
解密世界技能大賽
3月10日，黎國雄大師與周雪林先生還蒞臨了我校東盟校區(qū)校園進行參觀指導，大家一同參觀了校園教學樓、何逸奎大師工作室以及學子作品等等，并給予學子專業(yè)點評和指導建議，大家相談甚歡。
黎國雄大師對學子作品的指點和建議，也讓我校學子感到十分榮幸。
隨后，同學們心心念念的黎國雄大師課堂終于到來，大家早早來到課堂現(xiàn)場有序入座，對此次課堂充滿了期待。
課堂上，黎國雄大師圍繞世界技能大賽的歷史沿革、分享歷屆世賽中國代表團的精彩表現(xiàn)、世賽項目評分標準饒諶萑轎喚步猓⑼ü罅墾∈腫髕釩咐蟹窒�，烤曁闹R萆岣�，同学寐N媒蚪蠐形�，也大蠢洩阔了褎昙��
除此之外，黎國雄大師還向學子們分享了自己以往參加世界技能大賽的經(jīng)歷和獲獎感受，同學們十分羨慕，也在心里暗暗定制奮斗目標，以黎國雄大師作為自己在行業(yè)中前進的動力和榜樣。
弘揚傳統(tǒng)技藝，傳承匠心精神，黎國雄大師以自身的豐富賽事見識和富有感染力的課程深深感染了在座每一位學子。
課程完畢，我校學子就賽事問題與大師進行提問互動，每一個問題，黎國雄大師和周雪林先生都耐心、專業(yè)、細致的予以解答，不僅排除了同學們心中的疑問，還增強了學子們對技能賽事、技能鑒定考核的認知，同時也樹立和堅定了自己未來的目標。
為了讓我校學子在技能方面得到更多的歷練和提升，以賽事標準作為自己前進的方向，同時向學子傳遞技能賽事對個人行業(yè)發(fā)展的重要價值，我校積極為學子們提供了全方位的賽事渠道和更多展現(xiàn)自我、提升技術的平臺。另外，我校還定期邀請校外名師蒞臨指導授課，開拓學子視野，努力以世賽標準轉化為我校技能人才培養(yǎng)標準，助力更多學子成長成才。
