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發(fā)布時間:2014-05-16查看次
2014年高考已經(jīng)迫近,考生和家長進入緊張的“備考”狀態(tài)中。這個時期,考生的營養(yǎng)要遵循三條原則:多吃谷物,供給充足能量;涉及食物要廣;保證營養(yǎng)均衡。
具體做法是:第一,血糖是大腦的直接能量來源,保證大腦的血糖供應,才能保持大腦的興奮度。因此,要給孩子每天吃夠主食。并且主食中應該有1/3是粗糧,以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升。第二,攝入足夠蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是一切細胞的基礎,其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆制品。第三,適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力?梢猿砸恍┒嘀~類,比如三文魚、含油堅果(核桃等)。第四,新鮮果蔬補充維生素和礦物質(zhì)。
考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。要注意飲食清淡,少吃生冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易對腸胃產(chǎn)生刺激而導致腹瀉;多食煎炸食品,不僅因過于油膩造成腸胃不適,還容易導致喉嚨發(fā)炎上火。
有營養(yǎng)專家特別指出,不同色彩的蔬菜有不同的效果:黑色蔬菜會增強自信,如木耳、黑米、紫菜等綠色蔬菜可以穩(wěn)定情緒,如菠菜、油菜、大頭菜等;紅色蔬菜可以起到興奮神經(jīng)的作用,高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài),應該減少紅色蔬菜的攝入,以免過度興奮。紅色食品是指食品為紅色、橙紅色或棕紅色的食品,常見的有紅柿椒、西紅柿、胡蘿卜、紅心白薯、紅果(山楂)、紅蘋果、草莓、紅棗、老南瓜、紅米、柿子等。
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