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• 過(guò)了臘八就是年，恭祝諸事“粥”全

  臘八節(jié)，俗稱(chēng)臘八 即是農(nóng)歷十二月初八 古人有祭祀祖先和神靈 祈求豐收吉祥的傳統(tǒng) 相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日 稱(chēng)為法寶節(jié) 是佛教盛大的節(jié)日之一 古人們通常會(huì)在這一天祭祀祖先和神靈 以祈求來(lái)年的豐收和吉祥

  2022-01-10

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• 廚師基本功，那些個(gè)你不知道的小秘密

  廚師基本功-刀工 把原料經(jīng)過(guò)改刀交給掌勺師傅制成成品菜肴 廚師，首先刀工是不可少的 常聽(tīng)人說(shuō)，學(xué)廚師就要學(xué)刀工 那么廚師的刀工應(yīng)該怎么練呢？ 下面由廣西華南烹飪的老師告訴你怎么做！ 《1》 整齊劃一 粗細(xì)均勻、

  2021-12-13

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• 生活知識(shí)：食用油開(kāi)封后能食用多久？

  家里的食用油開(kāi)封后 到底能食用多久？ 食用油過(guò)期又有哪些危害呢？ 食用油的種類(lèi)有很多，但主要包括動(dòng)物油脂和植物油脂兩大類(lèi)，豬油、豆油、橄欖油、花生油、葵花油等，都是日常飲食中必不可少的食用油。 在大多數(shù)人

  2021-12-02

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• 冬天必備燉菜秘籍

  冬天的餐桌，少什么都不能少了燉菜。無(wú)論牛肉燉土豆，還是小雞燉蘑菇，一鍋熱乎乎、香噴噴的燉菜，能讓全身都暖和起來(lái)。然而，自己做的和飯館里的相比，鮮美度總覺(jué)得差了那么點(diǎn)，其實(shí)是老廚師們燉菜有秘籍。 大火長(zhǎng)

  2021-11-26

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• 燉肉技巧｜燉肉總是燉不爛怎么辦？

  加橘子皮 在燉肉時(shí)加入切成細(xì)絲或者片狀的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物質(zhì)也可以使肉質(zhì)酥軟。 加醋 很多人喜歡的糖醋排骨比其他做法的排骨肉質(zhì)要酥嫩的多，就是因?yàn)榧恿舜桌瞺另外如果是煮排骨湯最好少加鹽

  2021-11-08

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• 八大養(yǎng)生蔬菜助你秋天增強(qiáng)免疫力

  秋天如何增強(qiáng)免疫力是人們普遍關(guān)心的話(huà)題。要注意均衡的營(yíng)養(yǎng)，尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜，對(duì)預(yù)防疾...

  2021-10-18

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• 技巧｜燉肉總是燉不爛怎么辦？

  排骨在燉之前先用醬油炒一下，再加入配料和水進(jìn)行燉煮，可以大大縮短燉肉時(shí)間。 加橘子皮 在燉肉時(shí)加入切成細(xì)絲或者片狀的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物質(zhì)也可以使肉質(zhì)酥軟。 加醋 很多人喜歡的糖醋排骨比

  2021-09-30

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• 秋分節(jié)氣的養(yǎng)生保健

  秋分，是二十四節(jié)氣之第十六個(gè)節(jié)氣，秋季第四個(gè)節(jié)氣。今年秋分是在2021年9月23日，秋分的到來(lái)預(yù)示著秋意漸濃，預(yù)示著中國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，而后氣溫逐漸降低，越發(fā)寒冷，飲食上，應(yīng)注意平衡營(yíng)養(yǎng)，少辛

  2021-09-23

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• 月餅制作小知識(shí)快速get，拒絕翻車(chē)！

  臨近中秋 相信有不少小伙伴開(kāi)始制作月餅 但是在制作過(guò)程中 難免會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題 失敗是烘焙的必經(jīng)之路 只有在實(shí)踐過(guò)程中不斷摸索 才能不斷進(jìn)步 今天就針對(duì)月餅常見(jiàn)問(wèn)題 分享幾點(diǎn)解決方案 表面或底部的顏色太深？ 月餅

  2021-09-18

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• 今日大暑｜暑氣炎炎，夏意正濃

  這是二十四節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣 也是夏季最后一個(gè)節(jié)氣 暑，熱也月初為小，月中為大 所以稱(chēng)作大暑 大暑處在三伏里的中伏階段，為一年中最熱的季節(jié)易耗損心氣，加上多雨的特質(zhì)，易造成濕邪之氣乘虛而入，造成中暑。此時(shí)

  2021-07-22

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